Beurrez un plat et répartissez les cerises bien égouttées.
Dans un plat creux, fouettez la farine de blé et la farine de maïs avec 60g de sucre et les œufs ajoutés un à un. Incorporez ensuite au mélange l’extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Versez le tout sur les cerises et enfournez 40 mn à 180°/th. 6.
À la sortie du four, saupoudrez le clafoutis d’un peu de sucre et de fleur de sel. Servez tiède.
