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Clafoutis de courgettes au chèvre et olives noires
Très facile ◷ 1h ♙ 4
Ingrédients
- 4 huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 brins thym ( frais si possible)
- 500 g courgettes bien vertes
- 100 g farine
- ¼ curry (facultatif)
- 1 crottin de chèvre (ou 2, si on aime beaucoup le chèvre..)
- 50 g olives noires dénoyautées
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 30 cl lait
- 1 herbes ciselées ( une au choix ou un mélange, persil, ciboulette, menthe, coriandre..)
Préparation
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Préchauffer le four à thermostat 6.
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Faire cuire les courgettes non épluchées (mais lavées), coupées en cubes dans l'huile d'olive.
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Mélanger les oeufs, les jaunes, la farine, le lait, sel, poivre, (curry), les herbes.
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Verser les courgettes, les olives (on peut les couper en deux) et le crottin coupé en petits cubes dans un plat à gratin beurré.
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Verser l'appareil à clafoutis par dessus.
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Mettre au four 35 à 40 min.
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Servir tiède ou froid avec une salade.
