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Clafoutis de raisins

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Clafoutis de raisins

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 50 g beurre fondu
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g farine
  • 500 g raisin noir (muscat)
  • 150 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café marc de Bourgogne
  • 13 cl lait

Préparation

  1. Lavez les raisins et égrènez-les. Faites les sécher.
  2. Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Faites une fontaine, mettez-y les jaunes puis ajoutez le beurre fondu et le marc.
  5. Ajoutez le lait: la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
  6. Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la pâte.
  7. Versez la pâte dans un plat en terre largement beurré, d'environ 24 cm de diamètre.
  8. Répartissez les raisins sur le dessus; ils s'enfoncent d'eux-mêmes dans la pâte.
  9. Faites cuire au four à thermostat 6 (190°C). Photo de l’étape 9