Clafoutis fondants aux pêches et à la cannelle

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
2. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange puis ajouter le sel.
3. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien lisse avant de verser le beurre fondu puis le lait.
4. Découper les pêches aux sirops en gros quartiers et les disposer dans 6 gros ramequins.
5. Recouvrir de pâte et ajouter une pincée de cannelle sur chaque ramequin.
6. Enfourner pendant 45 minutes puis sortir les ramequins du four, les saupoudrer d'amandes effilées et les laisser refroidir.
7. A déguster tiède ou frais.
8. Bon appétit!