Clafoutis pomme, poire et pruneaux

Ingrédients

Préparation

1. Mettre à imbiber les pruneaux dénoyautés dans de l'eau (éventuellement parfumée de rhum) pendant au moins 2 heures.
2. Mettre le four à chauffer à thermostat 7 (210°C).
3. Peler, épépiner et couper en gros dés les poires et la pomme.
4. Les faire revenir avec le beurre et 30g de sucre (attendre que le jus des fruits soit presque entièrement évaporé).
5. Mélanger la farine, 80 g de sucre et le sucre vanillé.
6. Ajouter un à un les oeufs, en diluant avec le lait et le rhum.
7. Beurrer un moule à manquer, y déverser le mélange pomme-poires, les pruneaux coupés en 2 ou 3, puis la pâte.
8. Faire cuire environ 30 min.
9. A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer de sucre.