Mixer la ciboulette avec le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment doux fumé.
Tailler l’avocat et la tomate en tranches fines.
Toaster le pain, étaler la crème de ciboulette sur toutes les tranches.
Sur deux des tranches, disposer la tomate et l’avocat en éventail. Recouvrir avec la dernière tranche. Enlever la croute et tailler en deux en diagonale.
Servir avec une salade ou des chips de légumes.
Voilà votre club veggy est prêt !
Et découvrez encore et toujours plus de recettes de sandwichs !
Recette proposée par Léa Fleuriot, jeune chef et propriétaire du Bout des Doigts, lieu de restauration rapide et gastronomique. 24 rue Feydeau, Paris 2ème.
