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Cocktail au prosecco, clémentines et romarin

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Très facile ◷ 20 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Cocktail au prosecco, clémentines et romarin

Ingrédients

Pour le sirop de romarin

  • 6 branches de romarin
  • 450 g de sucre
  • 45 cl d'eau filtrée
  • le zeste de 3 clémentines bio (retirez la partie blanche, amère)

Pour servir

  • 1 clémentine
  • le jus de 3 clémentines
  • 4 cuillère(s) à soupe de sirop de romarin
  • 4 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
  • prosecco

Préparation

  1. Effeuillez le romarin et hachez-le grossièrement. Portez l’eau et le sucre à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le romarin et le zeste des clémentines. Mélangez, couvrez et laissez refroidir à température ambiante. Goûtez. Si nécessaire, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur une nuit. Filtrez et mettez en bouteille.
  2. Epluchez la clémentine et séparez les quartiers. Versez 1 c. à soupe de sirop de romarin dans 4 verres, 1 c. à soupe de jus de citron vert et 2 c. à soupe de jus de clémentine. Ajoutez 1 ou 2 quartiers de clémentine. Versez le prosecco. Servez.