Préchauffez le four à 180 °C/th. 6. Tapissez de papier sulfurisé un moule à pain rectangulaire.
Mettez les œufs et le sucre dans un saladier, puis fouettez-les le pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’extrait de vanille, la farine, le beurre fondu, la levure, le ras al-hanout et le babeurre. Mélangez bien le tout.
Versez le tout dans le moule et enfournez 50 à 55 mn, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre. Laissez refroidir dans le moule.
Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et l’eau de rose dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse. Quand le gâteau est froid, étalez parfaitement le glaçage sur le gâteau. Saupoudrez de pétales de rose (facultatif).
