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Cake au potiron (base 4/4)

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Facile ◷ 1h45 ♙ 8
Cake au potiron (base 4/4)

Ingrédients

Pour la base du gâteau

  • 1 pincée sel
  • 180 g sucre
  • 180 g beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 180 g farine
  • 3 oeufs (environ 180 g)
  • 1 citron

Pour la compote au potiron

  • 300 g potiron
  • 120 g sucre en poudre
  • 1 citron
  • 12 cl eau

Préparation

  1. Découpez le citron en rondelles, faites-les pocher à l'eau 15 min.
  2. Découpez la pulpe de potiron en dés, faites-les cuire à feu doux avec le sucre environ 30 min en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez-la moitié des rondelles de citrons à mi-cuisson.
  4. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
  5. Incorporez la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu refroidi, le sel et le zeste du citron en mélangeant bien.
  6. Ajoutez la compote de potiron et versez le tout dans un moule à manqué ou à cake beurré.
  7. Faites cuire le gâteau 30 min au four à 180°C (thermostat 6), puis 15 min à 150°C (thermostat 5).
  8. Laissez refroidir avant de démouler, décorez des rondelles de citrons restantes et saupoudrez de sucre glace.