La veille, mélangez 50 g de jaboticabas ou de myrtilles légèrement écrasées avec 5 cl de vinaigre balsamique et laissez macérer.
Au moment de servir, versez 5 cl de cachaça (le rhum brésilien), 2,5 cl de la macération vinaigre-myrtilles et 2,5 cl d’Amaro Lucano (alcool amer italien) dans un shaker et secouez bien.
Mettez un grand glaçon dans un verre, râpez par-dessus un peu de cannelle en bâton, ajoutez le cocktail et un beau morceau d’écorce d’orange bio.
