La veille, coupez les abricots en petits dés. Coupez les pruneaux en quatre. Faites macérer les abricots, les pruneaux et les raisins dans le rhum au moins une nuit.
Le lendemain, préchauffez le four sur th 5-6/ 165°C.
Beurrez et farinez le moule.
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Dans un saladier, battez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent légèrement.
Incorporez les œufs un à un. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le miel et le caramel liquide.
Ajoutez la farine et les fruits secs (réservez le rhum), mélangez bien.
Versez dans le moule beurré, enfournez 50 mn à 1h.
A la sortie du four, badigeonnez le cake avec le rhum à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir avant de démouler.
