Faire fondre du beurre et ajouter l'oseille à feu doux.
Couper le saumon en dés (enlever la peau si besoin) et l'incorporer à l'oseille.
Puis couper la courgette en dés, et la rajouter au mélange. Saler, poivrer. Laisser mijoter à couvert.
Pendant que le mélange cuit, mélanger la farine, la levure chimique et 3 œufs. Pour que le mélange soit plus fluide, ajouter l'équivalent de 2 cuillères à soupe de lait.
Ajouter 200 g de ricotta ou de chèvre frais et bien mélanger.
Lorsque les courgettes sont cuites et transparentes, les ajouter avec le saumon à la pâte. Mélanger, et verser dans un moule à cake.
Mettre au four pour 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
