Cake au saucisson de lyon

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
2. Cuire le saucisson 20 min dans de l'eau bouillante.
3. Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
4. Faire une fontaine et ajouter les œufs, un par un (comme pur une pâte à crêpe).
5. Délayer la pâte en ajoutant la crème par petite quantité.
6. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser l'intégralité de la pâte.
7. Personnellement, j'aime bien badigeonner de moutarde le saucisson (avec un pinceau) mais cette étape est facultative.
8. Déposer sur le dessus de la pâte le saucisson et l'enfoncer très légèrement.
9. Enfourner 30 min. La pâte va gonfler et recouvrir le saucisson.
10. Servir chaud accompagné d'une salade verte.