Mélangez la chair d’un fruit de la Passion bien mûr avec 40 g de jus d’orange frais.
Trempez le bord de deux verres à Martini dans du sirop de sucre, puis dans du sucre en poudre.
Au shaker, mélangez 40 g de glace pilée, 80 g de mélange fruit de la Passion/jus d’orange et 20 g de liqueur Passoa. Filtrez, versez au fond des verres.
Ajoutez 1 c. à soupe de glace pilée et les grains de Passion restés dans le shaker. Allongez avec 12 cl de Perrier et décorez de 10 g de cubes d’orange confite.
