Rincez et coupez la rhubarbe en morceaux. Réservez-en 100 g pour la décoration, et placez le reste dans une grande casserole. Ajoutez le sucre, 3 brins de romarin et 20 cl d’eau. Mélangez et portez à ébullition pendant 5 mn. Laissez tiédir hors du feu pendant 15 mn.
Filtrez ce mélange au chinois afin de ne garder que le sirop. Versez 8 à 10 cl de sirop dans chaque verre. Ajoutez le jus de 1 demi-citron et 5 cl de vodka par verre. Puis ajoutez 4 ou 5 gros glaçons et complétez d’un trait d’eau pétillante. Mélangez chaque cocktail à la cuillère et décorez-le d’un brin de romarin et d’un morceau de rhubarbe.
