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Cocos (petits fours)

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Cocos (petits fours)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 60 g beurre
  • 60 g noix de coco rapée
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 125 g farine
  • 60 g sucre fin
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe lait

Pour le décor

  • 30 g noix de coco rapée
  • lait

Préparation

  1. Travailler la farine, la levure, le sel et le beurre pour amalgamer le tout.
  2. Ajouter le sucre, la noix de coco râpée et l'oeuf délayé dans un peu de lait. Pétrir le tout.
  3. Abaisser la pâte sur 5 à 6 mm d'épaisseur. Badigeonner au pinceau avec le lait et saupoudrer de noix de coco. Couper des carrés de 3 cm de côtés.
  4. Faire cuire sur une tôle beurrée, à four moyen, pendant 10 min environ (surveiller).
  5. Laisser refroidir sur une grille.