Retour aux résultats

Cocotte d'artichauts à l'orientale

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Cocotte d'artichauts à l'orientale

Ingrédients

  • 10 cl huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 pois chiches
  • 2 citrons confits
  • 1 cuillère à soupe Ras el Hanout
  • 1 cuillère à café harissa en pâte
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 12 fonds d'artichaut en bocal
  • 4 tomates pelées
  • 10 cl eau chaude
  • 1 cuillère à soupe menthe fraiche hâchée

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
  2. Couper chaque citron confit en 8 quartiers et les mettre dans l'huile avec le miel. Laisser caraméliser à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  3. Ajouter les tomates coupées en 4 et les pois chiches égouttés.
  4. Diluer l'harissa dans l'eau chaude et verser sans attendre dans la cocotte. Bien mélanger et joindre les fonds d'artichauts coupés eux aussi en 4.
  5. Saler, poivrer, épicer avec le ras el hanout, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  6. Juste avant de servir saupoudrer le plat de menthe hachée .