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Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 4 épices
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 8 foie de volailles
  • 3 échalotes

Préparation

  1. Faites chauffer un bon morceau de beurre dans une cocotte-minute.
  2. Faites-y dorer les foies avec les échalotes hachées.
  3. Salez, poivrez et ajoutez la moutarde, la crème fraîche et une pincée de 4 épices.
  4. Fermez la cocotte et laissez cuire 5 min dès le chuchotement de la soupape.
  5. Servez avec une salade et du pain grillé.