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Cocotte de porc provençale

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Cocotte de porc provençale

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 tomates concassées
  • 2 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 600 g échine de porc
  • chorizo
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 l bouillon

Préparation

  1. Découpez la viande en gros dés.
  2. Faites-les revenir à la cocotte dans de l'huile chaude, salez et poivrez.
  3. Pelez et coupez les oignons en 4, ajoutez-les dans la cocotte ainsi que le laurier, les gousses d'ail pressées et le paprika.
  4. Ajoutez ensuite les tomates concassée et les poivrons et courgettes détaillés en dés.
  5. Découpez le chorizo en petits morceaux, mettez-les dans la cocotte te couvrez le tout de bouillon.
  6. Laissez mijoter 1 h à feu doux et couvert.