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Cocotte indienne

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Cocotte indienne

Ingrédients

  • sel
  • poivre et huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 curry
  • 6 escalopes de poulet
  • 150 g riz thaï
  • 1 gousse ail
  • 150 g raisins secs
  • 50 g amandes effilées
  • 1 yaourt nature
  • 20 cl crème liquide
  • 1 sirop de menthe
  • 1 cannelle

Préparation

  1. 1) Préparer une marinade
  2. Hacher très finement 1 oignon et 1 gousse d'ail dans un bol mixeur. Découper les escalopes de poulet en gros cubes.
  3. Dans une jatte, déposer les cubes de poulet, le hachis, le sirop de menthe, le curry et le yaourt. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
  4. 2) Préparer la cocotte
  5. Hacher finement l'oignon restant. Le faire revenir dans une filet d'huile d'olive, dans le fond de la cocotte.
  6. Ajouter le poulet mariné et la crème liquide. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  7. 3) Préparer un riz parfumé
  8. Faire bouillir un grand volume d'eau et y plonger le riz thaï, les raisins secs et la cannelle. Couvrir et laisser l'eau s'évaporer.
  9. 4) Dresser le plat
  10. Mélanger le riz avec le poulet mijoté. Ajouter quelques amandes pour la décoration.