Préchauffez le four sur 210°/th. 7. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre demi-sel.
Dans un cul-de-poule, blanchissez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le chocolat fondu et mélangez bien à nouveau.
Beurrez et farinez quatre ramequins, puis remplissez-les jusqu’à la moitié avec l’appareil au chocolat noir. Placez 2 carrés de chocolat au centre et recouvrez avec le reste de la préparation. Enfournez pendant 20 mn. Servez dans les ramequins et dégustez tiède.
