400 g de cœurs d'artichauts poivrade surgelés (picard)
le jus d'1 orange
1 gousse d'ail
1 dosette de filaments de safran
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte avec les filaments de safran et l’ail
Dégermé et haché finement. Ajoutez les cœurs d’artichauts surgelés, versez le jus d’orange, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Si, en cours de cuisson, il manque un peu de liquide, versez un peu d’eau. En fin de cuisson, ajoutez, si vous le désirez, quelques brins de coriandre. Servez chaud, tiède ou froid.
