Coeurs d'artichauts aux oeufs mollets

Ingrédients

Préparation

1. Mettez les fonds d’artichauts surgelés dans une casserole.
2. Recouvrez d’eau salée.
3. Cuisez 10 minutes à partir de l’ébullition.
4. Égouttez-les.
5. Gardez-les au chaud sur le plat de service.
6. En même temps, faites bouillir une casserole d’eau avec deux cuillères à
7. Soupe de vinaigre.
8. Mettez-y les œufs (avec précaution) et comptez 6 minutes de cuisson.
9. Retirez-les.
10. Passez-les sous le robinet pour les refroidir légèrement.
11. Dégraissez soigneusement les tranches de jambon de Bayonne.
12. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
13. Tapissez chaque fond d’artichaut d’une demi-tranche.
14. Écalez les œufs avec précaution.
15. Coupez-les en deux en vous plaçant au-dessus des artichauts.
16. Déposez une moitié dans chacun d’eux.
17. Servez tout de suite.