Mettez les 2 poivrons sous le grill du four 20 mn. Laissez refroidir avant de les éplucher. Ouvrez-les et passez-les sous l’eau pour éliminer les graines.
Coupez-les en lamelles. Hachez la gousse d’ail et mélangez-la avec les lamelles de poivron.
Lavez et séchez les cœurs de laitue et fendez-les en deux. Mélangez dans un bol le vinaigre avec un peu d’huile d’olive. Salez légèrement.
Répartissez sur les demi-cœurs de laitue 1 c. à soupe de poivrons et disposez dessus un filet d’anchois. Arrosez-les légèrement de la vinaigrette.
