Allumez le four sur th. 6/180°, beurrez et farinez un moule à savarin.
Fouettez vivement les œufs et le sucre, ajoutez la farine, la levure, le beurre, et 1 c. à café de cannelle. Mélangez bien et versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 20mn, baissez le thermostat à 5-6/160°, et poursuivez la cuisson environ 30mn. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau à cœur. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.
Faites compoter les fruits dans une casserole avec le miel et 2 pincées de chacune des épices pendant 20mn environ. Servez le gâteau avec les fruits.
