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Colin gratiné aux légumes et au bacon

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Colin gratiné aux légumes et au bacon

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • 20 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 4 filets colin (ou merlu, ou lieu) surgelés
  • 1 gousse ail
  • 50 g parmesan (ou gruyère râpé)
  • 8 tranches bacon

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire revenir à la poêle un oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en dés, puis les tomates en quartiers.
  3. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Ajouter la gousse d'ail pressée et le piment d'Espelette. Saler et poivrer.
  4. Beurrer un plat à gratin (ou 4 plats individuels), mettre la préparation à base de courgette et de tomates au fond. Déposer les filets de poissons congelés par-dessus. Sur chaque filet de colin, déposer 2 tranches de bacon, puis parsemer de parmesan.
  5. Mettre au four 25 minutes et déguster !