Mélangez la farine, la levure, le sel et le thé vert.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez à ce mélange les ingrédients secs tamisés, puis le beurre fondu.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les à la préparation.
Remplissez un moule à cake beurré aux 3/4 et faites cuire 40-45 mn à th. 5-6 (160 °C).
