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Cake au thé et à la framboise

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Facile ◷ 55 min ♙ 1
Cake au thé et à la framboise

Ingrédients

  • 60 g maïzena
  • 1 levure chimique
  • 65 g farine
  • 2 thé matcha en poudre
  • 100 g sucre glace
  • 2 oeufs
  • 50 g amandes en poudre
  • 100 g beurre salé
  • framboises (surgelées)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le thé.
  2. Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.
  3. Faire fondre le beurre et faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre fondu.
  5. Verser dans le 1er mélange.
  6. Battre les œufs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter les framboises encore surgelées.
  7. Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé (ou utiliser un moule en silicone).
  8. Y verser la préparation et faire cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes, en étant vigilant(e) en fin de cuisson .
  9. A déguster froid, tel quel ou accompagné d'un coulis de framboises.