Faites chauffer le lait et pendant ce temps mélangez la farine, la levure et les 3 oeufs.
Rajoutez doucement le lait tiède en mélangeant, puis rajoutez l'huile d'olive.
Epépinez la tomate et coupez-la en petits cubes.
Dans la pâte, rajoutez les cubes de tomate, le thon émietté, le basilic ciselé, le parmesan et les olives vertes.
Graissez légérement à l'huile d'olive votre moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pendant 40 à 45 min.
En fin de cuisson, plantez un couteau dans le cake : la lame ne doit pas ressortir complètement sèche, car sinon le cake sera sec lui aussi. C'est le secret d'un cake bien moelleux!
