bouquet garni et 1 oignon piqué d'1 clou de girofle
Préparation
Si les haricots sont secs, les faire tremper 12h avant de commencer la recette.
Faire revenir les tranches de collier dans de l'huile.
Ajouter les cuillerées de moutarde, le bouillon, puis les haricots et les carottes. Agrémenter d'un bouquet garni et de l'oignon piqué d'un clou de girofle.
Faire mijoter très lentement pendant 1 heure 1/2 .
Si vous utilisez des haricots en boîte, ne les ajouter qu'un quart-d'heure avant la fin de cuisson.
