Retour aux résultats

Colombo de poulet (ou de porc)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Colombo de poulet (ou de porc)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 80 g oignons hachés
  • 1 aubergine
  • 600 g poulets
  • 250 g haricots verts
  • 1 mangue verte ou 2 tomates
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe poudre de colombo
  • 1 jus de citron vert

Préparation

  1. Faire revenir le poulet ou porc.
  2. Couper tomates, aubergine, ail, légumes en cubes.
  3. Faire dorer la viande puis les oignons et l’ail, puis les légumes.
  4. Retirer le poulet.
  5. Ajouter de l’eau chaude mélanger et recouvrir.
  6. Ajouter sel, poivre, bouquet garni.
  7. Cuire doucement pendant 1 heure.
  8. En fin de cuisson, ajouter le colombo.
  9. Laisser mijoter 5 à 10 mn.
  10. Arroser avec le jus de citron.