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Colombo vanillé de poisson express

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Colombo vanillé de poisson express

Ingrédients

  • sel
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1 gousse vanille
  • 3 cuillères à soupe huile d’arachide
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 800 g Poissons (lotte, églefin...)
  • 20 cl crème liquide
  • 1 cuillère à soupe poudre de colombo
  • 1 cuillère à café paprika

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon dans l’huile, jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Ajouter le poisson coupé grossièrement.
  2. Faire dorer le tout à feu vif.
  3. Baissez le feu, joindre les épices, le sel et fendre la gousse de vanille.
  4. Arroser avec la crème et bien mélanger.
  5. Laisser mijoter 10 minutes et servir avec du riz blanc.