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Compote de poires

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Compote de poires

Ingrédients

  • vinaigre de poire
  • 100 g sucre
  • 4 poires
  • 1 dl vin blanc
  • 2 dl eau
  • 1 anis étoilé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 cl poires

Préparation

  1. Couper deux poires finement en dés, les deux autres grossièrement.
  2. Cuire les gros avec le vin, l'eau et les épices.
  3. Ajouter le spiritueux. Passer le mélange au mixeur. Mélanger aux petits dés et donner un bouillon. Rectifier l'assaisonnement avec le vinaigre de poire.