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Compote de pommes au beurre salé et épices

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Compote de pommes au beurre salé et épices

Ingrédients

  • 1 pincée poivre (+ ou - selon vos goûts)
  • 4 cuillères à soupe sucre
  • 2 cuillères à soupe quatre-épices indien (ou cannelle mais bon...)
  • 1 étoile de badiane
  • 2 kg pommes
  • 10 g beurre salé
  • eau (pour rallonger si nécessaire)

Préparation

  1. Epluchez les pommes et les découper en morceaux de 1 cm environ.
  2. Mettez les pommes, les épices, le sucre et le beurre dans une casserole.
  3. Couvrir et laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que les pommes partent en purée car ça finit toujours comme cela...
  4. N'oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter la tarte tatin.