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Cake aubergines - tomates - feta

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Très facile ◷ 1h ♙ 1
Cake aubergines - tomates - feta

Ingrédients

  • 8 cl huile d'olive
  • 2 poivre
  • 1 sachet levure
  • 2 aubergines
  • 150 g farine
  • 2 tomates
  • 3 oeufs
  • 13 cl lait tiède
  • 100 g feta
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Faire revenir les aubergines et tomates en dés dans de l'huile d'olive, assaisonner et réserver.
  2. Mélanger les oeufs avec la farine/levur/poivre, puis ajouter l'huile d'olive et le lait tiède peu à peu.
  3. Ajouter à ce mélange les aubergines et les tomates, la feta en des, assaisonner d'herbes de Provence, saler et bien remuer.
  4. Verser dans un moule à cake et cuire 45 mn à 180°C.