Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, le vin blanc, l'huile et le citron. Ajouter la farine et la levure tamisée.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Faire cuire pendant 1h au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Comme tous les fours sont différents, surveiller la cuisson à partir de 40 mn (plonger la lame d'un couteau dedans à 40mn et 50mn, si elle ressort sèche, le cake est cuit!).
