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Conchiglioni au saumon et légumes

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Conchiglioni au saumon et légumes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 6 carottes
  • 4 courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 500 g saumon frais (filet sans arêtes et sans peau)
  • 25 cl vin blanc sec
  • 40 cl crème liquide entière
  • ciboulette
  • 250 g conchiglioni multicolores
  • poivre 5 baies
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de poisson

Préparation

  1. Dans une très grande casserole faire chauffer de l'eau avec un bouillon cube. Mmettre les pâtes à ébullition laisser cuire 8 à 11 minutes selon la marque et la grosseur.
  2. Pendant ce temps faire suer dans un fait tout les échalotes et l'ail émincées avec un peu d'huile d'olive (5 min).
  3. Ajouter ensuite les carottes taillées en julienne et faire cuire à couvert (5min) avant d'ajouter les courgettes en julienne.
  4. Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire encore 5 min. Ajouter la crème et assaisonner.
  5. Rassembler les pâtes cuites et égouttées avec la sauce et mettre le saumon coupé en dés et la ciboulette ciselée.
  6. Cuire à nouveau 5 min.
  7. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût et bon appétit...