Pelez, hachez menu les gousses d’ail. Pelez les concombres. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, évidez-les de leurs graines. Détaillez-les en lanières, puis en bâtonnets de 5 cm. Ciselez la ciboulette.
Dans une sauteuse, chauffez trois cuillerées à soupe d’huile d’olive. Faites revenir, pendant 5 min., les bâtonnets de concombre et l’ail haché. Remuez une ou deux fois délicatement à la spatule. Ils ne doivent pas dorer.
Salez, poivrez les légumes. Saupoudrez de ciboulette ciselée. Servez chaud.
