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Confit d'oie à la choucroute

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Facile ◷ 5 min ♨ 20 min
Confit d'oie à la choucroute

Ingrédients

  • 1 bocal de confit d'oie ou de canard(4 cuisses)
  • 600 g de choucroute cuite
  • 5 cl de cognac
  • 1 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation

  1. Les différentes étapes : - Egouttez la choucroute.
  2. - Ajoutez
  3. Un peu de sel.
  4. - Dans une poêle, faites rissoler les morceaux de confit à feu doux pendant
  5. 20 minutes.
  6. - Dans le même temps, dans une cocotte, faites réchauffer la choucroute avec
  7. Le reste de la graisse d’oie. Cette cuisson doit se faire à feu doux avec la cocotte
  8. Ouverte.
  9. - En fin de cuisson des morceaux de confit, salez et poivrez.
  10. - Versez le
  11. Cognac dans la poêle. Flambez la préparation.
  12. - Servez chaque morceau de confit sur un
  13. Lit de choucroute à la graisse d’oie et nappez avec la sauce.