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Cake aux asperges et tomates
Facile ◷ 1h ♙ 6
Ingrédients
- 200 g lardons
- 50 g maïzena
- ½ sachet de levure
- 20 cl crème fraîche à 35% de matière grasse
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 150 g farine
- 2 tomates
- 200 g asperges en conserve
- 1 pincée piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe persil
- 3 oeufs
- 1 échalote
- 100 g fromages de chèvre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Faites revenir l'échalote hachée avec les lardons, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 minutes.
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Coupez les asperges en morceaux et jetez-les dans la poêle avec les lardons.
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Saupoudrez de persil.
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Mélangez la farine, la levure, la maïzena, les oeufs, la moutarde, la crème fraîche, le fromage de chèvre et le piment de cayenne.
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Incorporez cette préparation aux légumes puis versez dans un moule à cake beurré.
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Enfournez pour 45 minutes de cuisson et démoulez tiède.
