Épluchez la rhubarbe et coupez en tronçons. Équeutez les fraises; coupez en 2 ou 4, selon leur grosseur.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la rhubarbe et faites cuire doucement en remuant sans cesse à la spatule.
Lorsqu’elle devient tendre, mais sans encore se défaire, ajoutez les fraises, le sucre et la vodka. Montez un peu le feu et remuez très délicatement à la spatule, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et commence à caraméliser avec le beurre.
Ajoutez le poivre et servez aussitôt sur un gâteau ou de la glace aux fraises.
