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Confiture aux mangues et fruits de la passion

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Confiture aux mangues et fruits de la passion

Ingrédients

  • 1 kg sucre cristal
  • 2 kg mangues (soit 1,3 kg épluchées et dénoyautées)
  • 10 fruits de la passion
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. Préparer les mangues, les peler et les couper en petits dés. Couper les fruits de la passion, recueillir le jus, la pulpe et les pépins.
  2. Mélanger les 2 fruits, le sucre et le jus de citron.
  3. Porter au frémissement, puis réserver au frais pommes de terre 1 nuit.
  4. Le lendemain, porter à nouveau à ébullition, écumer et laisser bouillir une dizaine de minutes en remuant.
  5. Mettre en pot !!