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Confiture d'oignons
Moyenne ◷ 1h10 ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 100 g sucre
- poivre
- 5 oignons
- 2 cl vinaigre de vin
- 50 g raisins secs
- 5 cl Xérès
- 5 cl sirop de cassis
Préparation
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Faire chauffer le beurre dans un faitout en fonte y faire revenir les oignons sans les colorer fermer et laisser étuver 30 min en remuant à feu doux.
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Faire tremper les raisins dans l'eau chaude.
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Au bout de 30 min ouvrir, ajouter le vinaigre le Xérès, le sucre, le sel, le poivre, les raisins et la crème de cassis.
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Faire réduire au maximum à feu doux en remuant souvent
