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Confiture d'écorces de melon

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Facile ◷ 1h40 ♙ 4
Confiture d'écorces de melon

Ingrédients

  • 1 kg sucre
  • 1 kg melon d'écorces
  • 1 zeste de citron

Préparation

  1. Peler grossièrement les écorces du melon, et couper les en morceaux longs.
  2. Faire fondre le sucre dans une casserole, avec un peu d'eau, feu doux afin d'obtenir un sirop.
  3. Ajoutez au sirop l’écorce de melon et le zeste de citron. Laissez cuire 1h30 sur feu doux, jusqu’à ce que la confiture ait l’aspect d’une gelée.
  4. Mixer avec des impulsions courtes et prolongez la cuisson de 30 min.
  5. Mettre en pots et laisser dans un endroit sec pendant 48h.