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Confiture d'oignon de lina

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Difficile ◷ 2h20 ♙ 6
Confiture d'oignon de lina

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 6 oignons
  • 100 g sucre fin
  • 1 l vin rouge de table
  • ½ verre de sirop de fraise
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 5 cuillères à soupe confiture de fraises

Préparation

  1. Éplucher et couper en tous petits morceaux les oignons.
  2. Couvrir avec le vin, ajouter les épices, le sirop et la confiture puis le sucre.
  3. Porter le tout à ébullition pendant 5 min puis laisser cuire presque 2 h à tout petit feu.
  4. Attention, il faut surveiller et donner régulièrement un coup de cuillère sinon gare au caramel.
  5. Dans tous les cas le mélange doit rester grenat, jamais marron.