Peler oignons et pommes et les couper en quartiers puis en fines tranches. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte ou dans une casserole à fond épais.
Rajouter les oignons et les laisser s'attendrir pendant 10 min avant d'ajouter les pommes.
Faire cuire à feu doux pendant 1h. Quand la préparation brunit, rajouter le sucre et laisser caraméliser pendant 45 min.
