Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent translucides, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à soupe de miel (ou plus selon le goût), la cannelle (selon le goût) et recouvrir de cidre.
Laisser confire tout doucement à feu doux et servir avec un rôti de porc ou un délicieux foie gras poêlé...
