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Confiture d'orange

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Confiture d'orange

Ingrédients

  • 1 kg sucre
  • 1 kg orange pelées
  • 2 zestes d' oranges
  • 1 l eau

Préparation

  1. Préparer le sirop (eau + sucre) et le mettre sur feu doux.
  2. Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesteur. Photo de l’étape 2
  3. Peler les oranges en ayant soin d'ôter la partie blanche qui donne l'amertume. Les couper en tranches épaisses puis en morceaux en éliminant le cœur et les pépins.
  4. Porter le sirop à ébullition et déposer délicatement les oranges et le zeste. Laisser cuire environ entre 45 min et 1 heure en surveillant régulièrement la cuisson. Photo de l’étape 4
  5. Lorsque le jus fait la perle sur un assiette inclinée (cf tableaux de cuisson du sucre sur ce site), la confiture est prête.
  6. Petite astuce pour une meilleure conservation : retourner immédiatement les bocaux jusqu'à complet refroidissement. Photo de l’étape 6