Confiture de banane au rhum
Ingrédients
- 1 kg banane mûres mais sans taches
- 3 gousses vanille
- 1 pincée gingembre en poudre
- ½ dl de rhum
- 750 g sucre roux
- 3 dl eau
- 3 citrons verts
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
- Epluchez les bananes en rondelles fines.
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Mélangez l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre.
- Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sirop soit nappant.
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Mettez alors les rondelles de bananes. Laissez cuire 15 à 25 mn en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et ajoutez le rhum.
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Mettez en pots.
