Confiture d'oranges et citrons

Ingrédients

Préparation

1. Après les avoir bien lavées, couper 12 oranges en rondelles.
2. De même, couper les 3 citrons mais en les pelant.
3. Faire macérer pendant 24 heures, les rondelles d'oranges et de citron dans 4 litres d'eau et en y incorporant le jus des 6 oranges.
4. Après macération, mettre sur le feu et laisser bouillir jusqu'à réduction de moitié.
5. Ajouter les 4 kg de sucre et les sachets de sucre vanillé.
6. Laisser cuire 2 heures environ en tournant régulièrement.
7. Mettre en pot dès que la confiture a atteint une bonne consistance.